占い専門企業クォーレに所属する、プロ占い師の先生たちからの投稿や近況をご紹介します。
今回は、虹尾 太陽（にじお たいよう）先生です。
虹尾 太陽先生からの投稿をご紹介
虹尾 太陽 先生『得意料理は？』と聞かれ、毎回『食べる専門よ』と答えるくらい料理をしない虹尾です。
そんな私の唯一の得意料理をご紹介します。
これを作るときは、高級なお肉を用意する必要はありません。
むしろ安いお肉の方がこんなに柔らかく美味しくなるの？と感激できますので、ぜひとも特売日にスーパーへGO！してください。
私はホームパーティーなどにこれを持っていきます。
すると皆さん高級お肉をわざわざ用意したと思うみたい。
本当は500gで千円を切るお肉とは口が裂けても言えません（笑）
『やわらかローストビーフの材料』
- 牛モモ肉ブロック＝500g程度
- 赤ワイン＝50ml程度
- 塩麹＝大さじ3程度
- クレイジーペッパー（クレイジーソルトの胡椒バージョン、なければ黒胡椒）＝適量
- ガーリックパウダー＝適量
※腕に自信のない方はタイマーをご用意！
『やわらかローストビーフの作り方』
- ブロック肉にまんべんなく塩麹を塗り、クレイジーペッパーとガーリックパウダーをふりかける。
- 常温で30分以上置く。
- フライパンを熱し、煙が立つほどの高温になったら、中火にする。
- ②のブロック肉を投入。 すかさず赤ワインも投入！
- 広い面は1分30秒から2分ほど、側面は1分ほど火を通す。
6.焦げ目がついたらアルミホイルで包み（二重に包むとより良い）、ビニール袋に入れる。
7.冷めるまで置く。冷めたら冷蔵庫へ。
8.ホイルに包んでから約3時間たったら、薄く切って召し上がれ♪
私の場合はお刺身風に、醤油に柚子胡椒を溶いてソース代わりにしていますが、洋風なソースが欲しい方はこちらを。
- すりおろした玉ねぎ（中1／2玉）
- すりおろした生姜（ひとかけ）
- 醤油50ml
- はちみつ大さじ1
肉を焼いた後のフライパンに、赤ワイン50mlを追加、そこに上記の材料を加え、とろみがつくまで煮たものをソースにしてもいいですよ。
虹尾 太陽（にじお たいよう）
所属：クォーレ
占い結果を説明するときに用いる、先生独特のたとえ話しや比喩が「わかりやすくておもしろい！」と好評な虹尾先生。
難しい説明も、不思議なほどわかりやすいので、すとーんと頭に入ってきます。
テレビ出演で人気を確たるものにした後も、なにも飾らず、気取らない、とても気さくな先生です。
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ここでご紹介した虹尾 太陽（にじお たいよう）先生は現役のプロ占い師。電話で直接占ってもらうことも可能です。
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