占い専門企業クォーレに所属する、プロ占い師の先生たちからの投稿や近況をご紹介します。
今回は、青娥（せいが）先生です。
青娥先生からの投稿をご紹介
青娥 先生簡単・便利な「発酵しょうが」です。
しょうがが好きで市販チューブしょうがも使っていましたが
国産が思いの外少ない、しかも添加物多し。。。と気づき、
一かけずつラップにくるんだ冷凍保存→今は瓶保存を始めました。
生姜を皮つきのまますりおろし、乳酸発酵させてつくる「発酵しょうが」
しっかりと発酵させれば冷蔵庫で半年ほど保存可能とか。
用意するのは皮つきしょうが、おろし器、保存容器、ラップ。
①保存容器を熱湯消毒しておく。
②しょうがは皮をつけたままよく洗い、キッチンペーパーなどで
水分をよく拭き取る。おろし器で皮ごとすりおろす。
（余分な水分が混ざると腐敗しやすくなるので水気はよく取る）
フードプロセッサーでもOK
③すりおろしたしょうがを隙間や空気が入らないようにぎゅうぎゅうに保存容器に詰める。空気に触れないうように上の部分もラップをするのもGood！
④フタをして冷蔵庫で２週間熟成させれば完成。
（辛みはちょっと減りますので使用量を増やすといいかも）
冷凍と違って解凍する必要もなく好きなだけ使えるので便利そうです♪
青娥（せいが）
所属：クォーレ
1997年よりクォーレで鑑定を重ねてきた実力派占い師、青娥先生。
占いへの真摯な姿勢と誠実な人柄で、多くのお客さまより指示されています。
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